舌尖上的神豪_第69章 什么叫刚柔并济 首页

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   第69章 什么叫刚柔并济 (第1/2页)

    最后是传说中压轴菜,蟹粉两面黄,两面都炸成金黄色,香味飘出,放在盘子上,再将浇头连卤浇在面上,让面条吸足卤汁。

    送到客人面前,吃法也很讲究,记得要翻个身,这样才能吃出外脆里嫩的最佳状态。

    结果……

    哎……

    庄臣很失望,又是一个大水货,米其林不愧是做轮胎出身!

    吃下来反而不如昨天惊艳,算账五千多,还不如几套巨无霸物美价廉,好歹人家是两三百只阳澄湖大闸蟹。

    可能魔都小姑娘们喜欢这种调调,离开时人还不少,每个满脸享受,只能说道不同不相为谋。

    上车用手机搜索,原来不只是自己一个人口味刁,很多人都在骂:米其林推荐国内的餐厅为什么如此难吃!

    国内只有魔都一座城市获得评选资格,而且只有1家餐厅获得三星标准,比起东京三星餐厅少了11家。

    2016年米其林在魔都评出的美食中,其中三分之一竟然是西餐,简直让吃货一脸茫然。

    这就好像米其林评价法国菜,结果评出一大堆英国菜,让人费解。

    所谓美食评委员在评论华夏菜的时候,完全是用评价西餐的模式,这好比让印度人评价外国人吃牛肉一样滑稽可笑。

    六个打分环节:食材水平、理技艺水平、口味的融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水准。

    会发现这些标准适用于西餐,中餐完全不占优势。甚至连外国网友也开始站出来打抱不平的说:这完全是不了解华夏菜,简直瞎胡闹。

    按照庄臣这段时间的亲身体验,米其林标准并不适合国内,而华夏菜的高大上,已经远远的超过六大标准,尤其在米其林标准里有一项最可笑:是否物有所值?

    比如日常生活中的鸡爪,猪蹄,猪肺,羊眼这些食物,都能经过烹饪手法,做成高档美食,连很多老外都非常喜欢,而米其林讲究的是否物有所值,真正的物有所值又体现在哪个方面?

    难道这些边角料的食物,当垃圾扔掉就有所值了吗?

    最后一个在国内生活六年的外国网友评价得到广泛认同:华夏菜是世界上复杂多样的食物,没有最直接和有效的方法来理解它们。

    评价的时候最好将它看成一个大陆的食物,和西方食物真的不一样,是世界上最独特的食物,很多因素上米其林标准根本不适用于这个国家!

    总结起来一句话:米其林在国内,就是个屁!

    庄臣很认同这个结论,如果到西方国家,那米其林绝对可以成为一个美食导游,毕竟是同样文化审美体系,不会相差太远。

    可换成这里,

    您还是歇歇吧!

    回到九间房,睡醒去十乐会游泳健身,夏龙这个金牌教练在,私教钱能省不少,量身打造健身计划,效果越来越明显。
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