第十五章 重新营业 (第2/2页)



    “小姐，我们竟然赚到钱了。”莺歌开心地说道。

    “扣掉人工和食材的成本，今日整整进账三千两之多。”

    “以后我们继续叫号，只有被叫到号的客人才能进去吃。包间可以提前三天预约，只留出两间作为特殊贵宾的接待。”凤轻歌道。

    “小姐，明日萧然楼就要开张了，你说——”

    “不必担心，我们的价格他们要做三天就亏个底朝天，他们的人手可是比我们多了两倍不止，他们用的大厨也是两倍工资，若他们也学上一学，我也不介意看他们亏个底朝天。”凤轻歌笑道。

    “天呢，小姐，你可真是个奇才，谁能想到一个人只需三两银子，就能赚到比之前还多三倍的钱！”

    “只是这点还不够，我们还需要更多的利润。”凤轻歌道。

    “少主三千两还不够多吗？”

    凤轻歌摇摇头道：“我要把这清风楼做到每日的利润就一万两。”

    “一万两？”翠柳直接惊了。

    “少主，就算是之前的清风楼最鼎盛时期也做不到啊！”青书咂舌道。

    “别人做不到，不代表我做不到，我要做就要做天下第一楼。翠竹你最有主意，你说说这清风楼此刻最缺少的是什么？”凤轻歌问道。

    “我觉着是每个客户的单价吧，如今我们之所以做到盈利这么多，还是因为这地契本来就属于小姐的，我们没用房租的成本，那自然就减少了很大一笔开支。但也因为3两银子，就算是加上雅间的客人，整个清风楼的客单价也不高。”翠竹道。

    “没错，还是客单价，如今的客单价要拉高，第一是提高服务质量，第二还是要增加套餐，比如再来个十两银子鲍参翅肚也畅吃。”凤轻歌想了想又道：“我记得，我娘的铺子当中还有一家歌舞坊？”

    翠竹点点头道：“没错，这歌舞坊也是唯一账面上盈利的几家铺子之一。”

    “整个歌舞仿的表演是不是只有晚上才有。”凤轻歌问道。

    翠竹脸上一红，虽然他们家不做皮肉生意，但也确实晚上才迎客。“的确如此，小姐是有什么打算呢？我们柳家可从没有做过娼妓的买卖。”

    凤轻歌轻轻敲了一下翠竹的脑袋道：“你想什么呢？我可是让你好好研究，谁说我要做这种皮肉生意了。”

    翠竹舒了一口气道：“那就好。”

    “我是想，能不能让歌舞仿的姑娘们白天来这里表演，愿意来的可以再付一份工钱，这样我们的酒楼不仅多了歌舞表演。若是他们有看中的姑娘，还会去歌舞坊。”凤轻歌觉着自己这个主意极好。

    “小姐，我们这样会不会支出太大了？”

    “没关系，我们可以抽他们的钱，如果有哪位客官点了他们的谁，就五五分账便好。每个姑娘都不用露脸，只需表演才艺便好。你们谁去办？”凤轻歌道。

    “莺歌这就去办。”

    说罢莺歌去了歌舞坊。

    莺歌走后，翠柳总觉着有几分心神不宁，她揉着眼道：“少主，我总觉着有几分心神不宁，不知道是不是要发生什么。”

    “你是不是太累了，这两天的工作量确实太大。”

    “之前叮嘱你的招工，我们的做得怎么样？”凤轻歌问道。