第17章 『银针土豆丝之斗』 (第2/2页)

放，打薄片最容易的片刀法。

    而是凭借着对自己刀功的自信，使用了冷加工速度更快，但是难度相对更高的直刀法中，借助前臂带动手腕前推下压，同样能达到切薄片的“推刀”。

    “嗒、嗒、嗒……”

    菜刀每一次和砧板清脆碰撞，就会有一片薄如蝉翼的土豆片，在重力的作用下，顺着刀身倒向。

    “原来如此，这年青人确实有本事！”看到这顺滑的一幕，瘦个子考官终于明白过来，谢清风为什么要在刀背上抹油，而且只摸刀背的右边。

    食材切片通常都会粘在刀面上，不仅会遮挡视线影响下刀的精准度，还会出现“爬刀”的情况，导致切好的食材满砧板跑。

    刀面沾水效果很短，抹上一点油持续的时间更长！

    相比瘦个子考官的惊喜，作为主考官的黄部长，看到谢清风用难度更高的刀法，巧妙的利用了油和水的双重润滑，切出来的土豆片完全不比自己的差，脸上的骄傲笑容瞬间荡然一空。

    “根据资料上面的显示，他现在也不过26岁而已，怎么可能有如此精妙的刀工，这根本是不可能发生的事情。”黄部长心里的不安越来越严重，目光死死锁定谢清风的双手，心里祈祷着他接下来能够操作失误。

    可惜，谢清风不仅是一个专注的人，还是一个对自己极为严格的人，一旦进入状态就会全力以赴。

    套用那句话：男人就该对自己狠一点！

    以一秒钟平均两到三刀的速度，摆在砧板上方方正正的土豆，以肉眼可见的速度全部变成了透明的薄片。

    并且切好的土豆片，不需要黄部长那样动手一片片去摆好，用推刀切出来的这些土豆片，整整齐齐的摆在刀面右侧。

    “笃笃笃……”轻盈沉闷而富有节奏的跳刀声，替换掉了之前的缓慢推刀声。

    进入冷加工的第二个步骤——片切丝的谢清风，尽量保持呼吸的平顺，调整双手的各个肌肉群。

    左手精确的缓缓往后退，拿着菜刀的右手用手腕带动手臂，保持平稳有力的节奏在砧板上跳动着。

    全程目睹谢清风老练快速的刀功，黄部长的眉头已经紧紧皱到了一起，与旁边脸上笑容越发浓烈的瘦个子考官，形成的最鲜明的对比。

    “啪！”土豆团划出一道弧线，在水盆中溅起水花阵阵。

    原本挤成一团的土豆丝，随着水波的一阵阵荡漾，迅速分开遍布整个水盆，在里面化作了千丝万缕的晶莹银针。

    时间刚好两分钟！

    “你的技术确实一般般。”谢清风习惯性的快速清理完安排，从装着黄部长切的土豆丝的盆里，捏出三根明显前后大小不一的土豆丝，摆放在水盆边缘上。

    接着大步走到长桌前拿起身份牌，头也不回的离开了考核房间。

    “好刀功，这才是最顶尖的银针土豆丝，英雄出少年，了不起，确实了不起啊，看来这一界的顶级大厨，我们湘省夺冠有望了，哈哈。”看着盆里根根完美的银针丝，瘦个子考官高兴的大笑了起来。

    “好，很好，我记住你了，谢清风！”脸被啪啪打得脆响的黄部长，感受着潘秃顶考官和瘦个子考官暗藏讥笑的目光，羞愧恼怒之下脸色黑到发青。

    暗自阴狠的打定主意，在接下来的海选比赛中，一定要想办法将谢清风踢出去，以报这一次脸面尽失之仇。

    在外面等待许久的张大东，手里捏着刚才买的礼花筒，看到谢清风出来立马就是砰砰砰三连响，给他来一场热情的庆祝。

    在各种礼花丝带飘飞之中，大笑着走上去拥抱着说道：“班长，你总算出来了，我就知道你一定能够通过考核，哈哈。”

    谢清风并没有把遭遇的刁难，向张大东去讲述，同样高兴的说道：“今天你班长我心情好，走吧，回去给你做一顿大餐，整点好酒咱们喝几杯。”

    “万事俱备只欠大厨，走，上车，去我们家整。”一听有好吃的大餐，张大东顿时口水都快流出来了，带头便向停车处走去。