第七十三节羊肉泡馍 (第2/2页)

吃大喝去了。不过落花流水两不误，他那一声声壮怀豪迈，丝丝入扣的一口纯正的朗朗上口的陕北方言反而如同抑扬顿挫的秦腔调子般，蔚然有声的在我们耳边作响，如同现代餐厅伴奏的音乐一般让我们更是食欲大增。

    吃了半歇，差不多半饱之时，我才有功夫细细品味起这羊肉泡馍来，一看大碗里雪白的汤汁，如同奶汤般浓稠纯正，料重味醇、汤鲜味浓、筋爽肉滑、香气四溢，看来苏东坡大诗人确实所言不虚——“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”，真是让我顿生心领神会，感同身受之感。我们几个人吃得满心欢喜，容光焕发，精神抖擞，回味无穷。只见那一块块黄澄澄的厚实浑圆的大馍，被我们一点一点的匀称的洒在熬得雪白，热气腾腾的肉汤上面，再加上泛着赏心悦目的翡翠色，绿油油的切得整整齐齐，错落有致的碎末小葱，香菜，还有那些颗粒饱满，活色鲜香，辣味十足，使出浑身解数释放自己饱满热情的红彤彤的辣椒粒，如火如荼，红绿相间，相映生辉，美不胜收。

    看大家吃的兴致勃勃，大汗淋漓，狼吞虎咽，感觉全身上下，如沐夏风，酣畅淋漓，心旷神怡，从头到脚都像是被饱满的浓郁汤汁泡过的泡馍一般，舒舒服服，美滋滋，乐呵呵的。每一个毛孔都充斥着羊肉泡馍的沁人心脾的独特香气，每一寸肌肤都享受着这特色美食带来的飘飘欲仙的神奇感觉。

    王公子吃得差不多了，也听得来了兴致，兴致勃勃的说起来：“其实这羊肉泡馍还有典故呢，传说牛羊肉泡是在公元前11世纪古代牛羊羹的基础上演化而来的。西周时曾将牛羊羹列为国王、诸侯的礼馔。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竞封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋开国皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的赞美诗句。”

    那带着白布头巾的豪爽大气，憨厚朴实的陕北汉子惊异的说：“不得了，刚刚以为诸位只是舞刀弄枪的武林人士，原来各位都是饱读诗书之人，饶恕小人眼拙，真是在关羽面前舞大刀，不自量力了，”