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第二十八章 鹌鹑蛋定价 (第1/2页)
煮之前,蒋非把鹌鹑蛋放到冷水里泡了几分钟。 水煮鹌鹑蛋也是有技巧的,鹌鹑蛋要和冷水一起入锅,煮的过程中,蛋壳才不容易破裂。 而且要在水中撒入少许盐,一来能让鹌鹑蛋更加香嫩,二来能使蛋白质收缩,让蛋与壳之间产生缝隙,方便剥壳。 煮好后,蒋非用冷水冲凉鹌鹑蛋,然后一个个去壳,摆到盘里。 剥好的鹌鹑蛋白白嫩嫩的,看起来很好吃的样子。 星星目不转睛地盯着,忍不住咽了咽口水,扯着蒋非的衣角:“爸爸~” 蒋非剥开最后一个,塞进女儿的嘴里。 “好吃吗?”蒋非问道。 “好吃,很好吃!” 星星连连点头,眼睛看着盘里的鹌鹑蛋移不开,伸出了小手。 蒋非轻拍了一下她的手:“去洗手,马上开饭了。” 陈小梅看了一眼猴急的孙女,好笑地说道:“好咯,开饭!” 饭菜端上桌,星星一坐下,马上拿起勺子舀了一个鹌鹑蛋放进嘴里。 星星虽然会使用筷子了,但用的还不太熟练,一急起来就喜欢上勺子。 “慢点吃,小心噎着。” 陈小梅看着有点狼吞虎咽的孙女,说道:“早知道你这么喜欢鹌鹑蛋,上次去了集市就买些回来。” “我们也来尝尝。” 蒋非说着,夹起一个鹌鹑蛋,深吸了一口气,有些紧张。 马上就能知道鹌鹑蛋美味 1是什么水平了。 抱着品尝的心态,蒋非细细感受着嘴里鹌鹑蛋的味道。 蛋白很鲜嫩,口感细致,蛋腥味淡到近乎于无。 一口咬下去,蛋黄味道浓郁,蛋香很浓。 “哇,真的很好吃!” 陈小梅吃了一个,惊讶地说道:“是我太久没有吃过鹌鹑蛋了吗?怎么感觉比以前吃过的好吃呢。” “妈,你自信点,就是好吃,比你以前买的好吃。” 蒋非又夹起一个,心里有数了,对于养殖鹌鹑的最后一点担忧也消失了。 “怎么会这么好吃呢。” 陈小梅的喜悦之情溢于言表,激动地说道:“是因为你配制的那些饲料吗?” “它们吃了,不仅身体健壮,下的蛋味道也好。” “大概是吧,可能跟放养也有一些关系。”蒋非淡定地说道。 陈小梅赞同地点点头,觉得儿子说的有道理。 放养的土鸡比笼养的饲料鸡好,土鸡蛋也比饲料鸡蛋好。 同理鹌鹑和鹌鹑蛋,应该是一个道理。 其它菜还没有动一筷子,鹌鹑蛋的盘子已经空了。 一口一个吃起来特别过瘾! “爸爸,山上是不是有好多鹌鹑蛋?你下午捡鹌鹑蛋喊上我好不好?” “我捡蛋超厉害的,家里的鸡蛋都是我捡的。” 星星吃的意犹未尽,眼巴巴地看着蒋非:“我们晚上还吃鹌鹑蛋。” “好,带上你。” 蒋非想了想,说道:“鹌鹑蛋胆固醇高,一天可以吃三五个,不能多吃。” “今天破例,晚上再煮一盘,以后要控制吃的数量。” “耶,今晚还有鹌鹑蛋吃!”星星开心地喊道。 明天开始控制数量,当然是明天再说了。 今天开心今天的。 …… 吃过午饭,星星雷打不动地午睡去了。 蒋